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2019-09-04 20:06:45 作者:admin

    

原标题:通过空中攀登,1000亿小龙虾的经济正常化

文/邵海鹏周芳 < p>小龙虾满足食客的饮食,社交,娱乐等方面的需求,具有自己的特色。 市场广阔; 工业经营模式多元化趋势明显,业务逐步丰富; 加上政府产业政策的大力支持和资金的涌入,该行业为餐饮经营者和投资者提供了丰富的想象力。

进入六月的夏天,随着城市“夜间经济”的兴起,作为主角的小龙虾也首次亮相。

根据美国代表团最近公布的“小龙虾消费大数据报告”(以下简称“报告”),2018年,中国人在美国集团平台上吃了大约4.5万吨小龙虾 。 龙虾端对端连接,赤道周围的总长度可接近三圈。

近年来小龙虾交易量迅速增长。 根据“报告”,2018年平台的小龙虾交易量是2017年的4.3倍。2019年前五个月的小龙虾交易量已达到2018年年度交易量的77%。但是,峰值 吃小龙虾的季节是它刚刚在六月到达。

“小龙虾经济”已成为规模达1000亿的大型产业。 整个产业链已经带动了500多万个就业岗位,中国已成为世界上最大的小龙虾生产国和消费国。

“为什么小龙虾这么热?” 6月20日,在2019年首届中国智慧渔业发展论坛上,中国渔业协会会长赵兴武问自己:火正在吃饭。 “小龙虾是一个被吃掉的行业。”

他说,渔业发展的根本出路就是吃。 为了发展渔业,饮食是硬道理。 吃东西没有意义。

热带小龙虾经济背后

美国路易斯安那州的小龙虾,由于强大的扩散能力,于20世纪30年代后期通过日本引入中国 ,它最初被认为是一种入侵物种。 它曾经被洪水淹没,很少被人类消耗。 它仅用作宠物的诱饵。

然而,经过近20年的市场培育,本世纪消费市场不断扩大,产业链不断扩大。

在市场呈现下,小龙虾逐渐进入美食家的视线。 在2006年世界杯期间,“吃小,喝啤酒”也被视为观看比赛的标准。

2013年以后,随着社会进入移动互联网时代,加上社交媒体的出现,小龙虾开始在全国逐渐“开火”。 百度指数显示小龙虾自2013年以来一直受到公众关注,并在2016年引起了媒体的关注。从2017年到现在,小龙虾的季节性热量仍然没有减少。 2018年,中国小龙虾协会成立并宣布将推动电子商务平台加入小龙虾供应链领先企业,建立小龙虾产业生态系统。

作为夜莺的网,小龙虾可以在美食家中流行,其背后自然会有很多祝福。 例如,小龙虾味道浓郁。 基于原始风味,餐饮从业者不断创新,以满足不同受众的饮食习惯和喜好。

电子商务商家还成立了一个口味实验室,开发用于特殊食品的榴莲和芥末味小龙虾。 为了满足年轻用户,也有网上商店推出奇怪的小龙虾,不仅有糯米,辣盐水,藤椒,冰镇蛋,蛋黄的味道,还有菠萝,草莓和火龙果等非常规口味。 一切都可用。

特别值得注意的是小龙虾的社会性质。 小龙虾,无论是外卖还是用餐,都有有趣的标语,非常适合一群朋友满足“太阳”的需求。 此外,直接处理的饮食方法在最大程度上限制了用餐期间手机的使用,为许多人创造了轻松和社交的氛围。 通过小龙虾建立的这种社会关系比纯食物更有价值。

此外,在夏季,与球类运动等大型娱乐活动的合作引发了年轻人的夜莺需求。 当然,这也无形地刺激了“夜间经济”。 小龙虾的热销也带来了其他类别的商品销售。 美国代表团的“报告”显示,面条,可乐,毛豆,王老吉和啤酒是人们同时吃小龙虾的最佳选择。

招商证券研究院认为,首先,小龙虾满足食客的饮食,社交,娱乐等方面的需求,具有自己的特色,市场广阔。 其次,小龙虾产业商业模式的多元化趋势情况很明显,业务逐渐丰富。 加上政府产业政策的大力支持和资金的涌入,小龙虾产业为餐饮经营者和投资者提供了丰富的想象力。

由于经济效益高,市场前景广阔,发展趋势良好,许多地区已将小龙虾产业打造成当地主导产业,小龙虾产业化步伐进一步加快,工业水平提高 发展。 进一步改进。

根据农业和农村事务部渔业和水产管理局,国家水产技术推广站和中国渔业协会,中国小龙虾产业发展报告(2018年)(以下简称 作为“小龙虾报告”)据估计,2017年,中国小龙虾的社会经济总产值约为2685亿元,比2016年(1466.10亿元)增长83.15%。 其中,水产养殖业产值约485亿元,以加工业为主的第二产业产值约为200亿元,以餐饮业为主的第三产业产值约为2000亿元。 元。

小龙虾起源:江苏盱眙VS湖北钱江

据统计,2017年全国小龙虾总产量为121.97万吨,湖北安徽 湖南,江苏和江西分别排在前五位,而这五个省份的小龙虾产量占全国总产量的96.91%。 其中,湖北省产量最大,占55.91%。

在全国30个县(市,区)中,小龙虾养殖总产量为734,900吨,占全国小龙虾产量的65.05%。 其中,湖北省监利县的小龙虾产量为11万吨,是唯一一个产量超过10万吨的县。 湖北省荆州市(隶属监利县,洪湖市,石首市,荆州区,公安县,江陵县等小龙虾生产前30名)小龙虾产量占全国近30%, 是国家小龙虾生产区的核心。 因为它有良好的植被,许多湖泊,温和的气候和肥沃的土壤,它是一个天然的小龙虾农场。

因此,在小龙虾世界,“世界小龙虾看中国,中国小龙虾看湖北”一直很受欢迎。

在前30个县(市,区)名单中,湖北省潜江市以70,413吨排名第三,江苏蓟县以35,113吨排名第五。

20世纪90年代初,江苏省一位名叫“老徐香料店”的老板在销售香料的过程中开发了一种独特的“十三香小龙虾”,慢慢打开了当地人的味蕾。 逐渐蔓延到周边地区。 结果,小龙虾作为一个产业开始迅速发展。 热水小龙虾市场当时看到了江苏蓟县政府的机会。 2001年7月,第一届中国龙虾节在当地举办,已连续举办19届。 2004年,他注册了“盱眙龙虾”并作为区域品牌运营,将小龙虾推向全国。

2000年10月,来自湖北钱江的农民刘素君被称为“中国虾米连作第一人”,他利用小龙虾和水稻错位的习惯大胆尝试养虾 和稻田里的稻米。 持续工作。 后来,钱江渔业局探索了“虾米种植”的生态育种模式。

被称为“小龙虾之乡”的钱江,首先将小龙虾养殖与水稻种植相结合。 农业模式的变化为小龙虾生产的增长带来了质的飞跃。 近年来,潜江一直致力于打造完整的小龙虾产业链,并已成为全国最大的小龙虾养殖,加工和出口基地。

湖北省潜江市的主要负责人在接受第一财经新闻采访时表示,2009年,潜江龙虾产业链产值突破10亿元。 2015年,小龙虾产业综合产值突破100亿元,2018年全年实现产值320亿元。

虽然江苏省的小龙虾品牌早于钱江而闻名,但全国人民现在都在谈论“虾虾”。 他们第一次想到潜江。

负责人告诉CBN,潜江小龙虾的流行来自落后,源于许多优势。 例如,产业链是完整的。 经过十多年的探索,创新和发展,潜江龙虾产业已形成科研示范,改良种子育种,种子育种,健康养殖,加工出口,餐饮服务,冷链物流,精​​深加工,节庆等。 文化等于一体化的产业化模式,产业链非常完整。

小龙虾产业的政策和资金

热辣小龙虾的背后是“政策和资金”的祝福。

为促进小龙虾产业持续健康发展,湖北,安徽,江苏,湖南等省加大政策引导力度小龙虾行业规划或指导。 同时,还加大了对配套项目的支持力度,积极创新财政支持方式,开展了一系列研究和推广项目。

火热的龙虾也点燃了资本市场的热情。 一方面,小龙虾,闪电虾,夹克虾等小龙虾创业公司已经获得了数百万美元到数千万的天使融资; 另一方面,一些上市公司也制定了小龙虾产业链,例如,周河鸭,安静食品,国联水产,新良集等企业近年来都投入了小龙虾的生产和加工。

近年来,由于市场供需变化,小龙虾价格也出现波动。 根据太平洋证券发布的一项研究,2017年小龙虾价格上涨,主要受供应方面的影响,自然灾害和人为灾害造成的小龙虾产量下降。 到2018年,小龙虾的高价主要受需求方的影响。 世界杯,新的社会创造,餐饮巨头和电子商务巨头进入市场,导致小龙虾价格上涨。 在2019年上半年,价格下跌的原因主要受供需双方的影响。 供给方农民增加,天气导致小龙虾上市,需求方经济下滑,世界杯效应消失,消费恢复合理,导致供给暂时。 不只是要求更低的价格。 在2019年下半年,随着大米和虾的结束,各种湖虾和野虾的产量也将急剧下降。 7月份,小龙虾的价格可能会慢慢上涨。

研究报告称,随着小龙虾养殖的规模,小龙虾的价格会波动,价格会回归理性。 随着加工企业规模的扩大,公司的上游议价能力将提高,单位成本将下降,这将有效提高加工企业的毛利率和净利率。 根据国联水产品加工销售业务的毛利率,未来其他水产品加工业务的毛利率可能相当于12%~15%。

据研究报告显示,2013年之前,小龙虾只是湖北,江苏,湖南等地的区域美食。 自2014年以来,小龙虾区域品牌纷纷涌现,资金流入,社交媒体宣传,小龙虾遍布全国各地。 再加上近年来小龙虾的高价,消费者对小龙虾消费的热情很高。 在未来,随着小龙虾供应量的增加和价格的回归,小龙虾可能会复制当年坚果产业的发展,从奢侈品到日常,消费者逐渐变得理性。

负责编辑:张一玲